cocktail

新生ベネディクティン（Bénédictine）寝る前、睡眠を促すために飲むお酒のことを「寝酒」、あるいは「ナイト・キャップ」という。寝酒に適したカクテルを「ナイト・キャップ・カクテル」という。ナイト・キャップとは本来、眠るときにかぶる帽子の...

ドランブイ(DRAMBUIE)王家秘伝の酒1745年にスコットランドで誕生したドランブイは、スチュアート王家で代々受け継がれてきた秘酒である。熟成された数種のスコッチウイスキーにレシピ非公開のハーブ、スパイス、ハチミツを加えたリキュール。モ...

アイリッシュ・コーヒー「アイリッシュ・コーヒー」は、アイリッシュ・ウイスキーをベースに、コーヒー、砂糖、ホイップしたクリームを加えてつくられるカクテルだ。ウイスキー愛好家から推奨されるのは、定番・「ジェムソン」だ。ホットコーヒーの苦味や酸味...

華やかなりしミント・ジュレップ！ミント・ジュレップ（mint julep）は、バーボン・ベースのカクテルとしてもっとも有名。それなのに、残念なことに、飲む人が少ないというかいない。映画・『007/ゴールドフィンガー』のなかで、「甘味はどうか...

カルヴァドスと、シードル（２）■カクテルは、常に奥深いリキュールの世界への良き案内者である。カルヴァドスは香りを楽しむお酒なので、常温でブランデーグラスのように口が小さくなっているグラスが最適。ブランデーグラスは手のひらで温めることで香りが...

カルヴァドスと、シードル（１）■「ノルマンディーでは“トゥルー・ノルマン”といって、食事中の魚と、肉との間の口直しとして、カルヴァドスを飲む習慣がある」カルヴァドスは、ノルマンディー地方でつくられる、リンゴを原料とする蒸留酒である。カルヴァ...