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新生ベネディクティン

新生ベネディクティン (Bénédictine) 寝る前、睡眠を促すために飲むお酒のことを「寝酒」、あるいは「ナイト・キャップ」という。寝酒に適したカクテルを「ナイト・キャップ・カクテル」という。ナイト・キャップとは本来、眠るときにかぶる帽...
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ドランブイ

ドランブイ(DRAMBUIE) 王家秘伝の酒 1745年にスコットランドで誕生したドランブイは、スチュアート王家で代々受け継がれてきた秘酒である。熟成された数種のスコッチウイスキーにレシピ非公開のハーブ、スパイス、ハチミツを加えたリキュール...
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アイリッシュ・コーヒー

アイリッシュ・コーヒー 「アイリッシュ・コーヒー」は、アイリッシュ・ウイスキーをベースに、コーヒー、砂糖、ホイップしたクリームを加えてつくられるカクテルだ。ウイスキー愛好家から推奨されるのは、定番・「ジェムソン」だ。 ホットコーヒーの苦味や...
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華やかなりしミント・ジュレップ!

華やかなりしミント・ジュレップ! ミント・ジュレップ(mint julep)は、バーボン・ベースのカクテルとしてもっとも有名。それなのに、残念なことに、飲む人が少ないというかいない。映画・『007/ゴールドフィンガー』のなかで、 「甘味はど...
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カルヴァドスと、シードル(2)

カルヴァドスと、シードル(2) ■カクテルは、常に奥深いリキュールの世界への良き案内者である。 カルヴァドスは香りを楽しむお酒なので、常温でブランデーグラスのように口が小さくなっているグラスが最適。ブランデーグラスは手のひらで温めることで香...
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カルヴァドスと、シードル(1)

カルヴァドスと、シードル(1) ■「ノルマンディーでは“トゥルー・ノルマン”といって、食事中の魚と、肉との間の口直しとして、カルヴァドスを飲む習慣がある」 カルヴァドスは、ノルマンディー地方でつくられる、リンゴを原料とする蒸留酒である。カル...
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